Je vous poste aujourd'hui une recette bien sympatique, je n'ai pas aimé la déco mais le goût est succulant ; elle est simple à faire:       

Ingredients

    pour la pâte sablée:

• 250g de farine
• 160g de beurre
• 90g de sucre glace
• 1 oeuf

Pour la garniture

• 200g de beurre ou de margarine pour gâteau
• 200g de sucre fin
• 1 sachet de sucre vanille
• 200g de noix de coco
• 3 à 4 cuillères à soupe de confiture d'abricot
• 4 oeufs      

Préparation

1) - Préparer la pâte :  mélanger la farine et le sucre glace, ajouter le beurre petit à petit et sabler entre les mains  à la fin casser l'oeuf et malascer rapidement; rouler la pâte en boule, l'envelopper de film alimentaire et laisser la se reposer pendant 1h.

 2) - Préchauffer le four à 200°c.

 3) - Entre temps préparer la garniture: dans un bol mélanger bien le beurre avec le sucre ajouter les oeufs un par un,  puis la noix de coco.

4) - Abaisser la pâte et en garnir un moule de 26cm de diamètre.

5)- Etaler 3 à 4 cuillères à soupe de confiture sur la pâte sablée.

 6)- Verser dessus  la garniture de crème à la noix de coco.

 7) - Cuire au four à 200°c pendant 30 à 40 min selon votre four ( surveiller la cuisson ).

 8) - A la sortie du four, soupoudrer de sucre glace .

NB: La tarte sera meilleure le lendemain:

       Et bonne dégustation

C'est une ancienne recette que ma mère ma donné à l'âge de 15 ans (Elle nous a quitté depuis 2005 :'( ).

Sans plus tardé je vous la propose.

Ingrédients:

• 100g de beurre 
• 1 verre et 1/2 de sucre (enlever 3 cuillères à soupe et metter les de coté)
• 1 verre de lait
• 3 oeufs, séparer les jaunes des blancs
• 1 sachet de sucre vanillée
• 3 cuillères à soupe de cacao 
• 1 sachet de levure chimique 
• 1 verre de farine 
• 1/2 verre de maÏzena le Verre utilisé: 25 cl (250ml)

Préparation:

1-  Faites fondre le beurre ,le cacao, le lait et le sucre, dans une casserole , laisser frémir quelques minutes.

2-  Enlever de cette préparation ,l'équivalent d'un verre et (metter le de côte, il servira de glaçage).

3-  Tamiser la farine, maÏzena et la levure chimique.

4-  Une fois la préparation refroidit incorporer les 3 jaunes d'oeufs et ajouter le mélange (farine maÏzena, levure au fur à mesure en mélangeant bien).

5-  Monter les 3 blancs en neige avec une pincée de sel. Serrer les avec le sucre restant (3 cuill à soupe).

6-  Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte en soulevant la masse à la spatule.

7- Préchauffer le four à 180°C, verser la préparation dans un moule rond beurrer et fariner de 26 cm de diamètre. Cuire 35 à 40 mn (selon votre four verrifier la cuisson en plantant une brochette au centre elle doit resortir toute sêche. Une fois sortie du four arroser le du mélange que vous avez mit de coté (étape 2 de la préparation)

8-Décorer le au choix ( noix de coco, amandes éffilées et grillées, des noix ... ect); Pour ma part j'avais dans mon placard de la noix de coco mais je le préfère avec des amandes grillées.

NB: Je vous conseille de démouler le gâteaux et l'arroser aprés.

Gâteau final.

Bonne dégustation !!

Bonjour ,Je vous propose aujourd'hui une recette d'un gratin de poulet avec du fromage,il est légé et savoureu.

Ingredients:

• 1Blanc de poulet ou 2 escalopeS  de poulet
• 1 oignon moyen
• 50g de gruyère
• 3 cuillères à soupe de crème fraiche
• 1 boule de mozarella
• 50g de fromage blanc
• 5Og de biscotte moulue ou chapelure
• 1/2 sachet de levure chimique 
• sel, poivre
• 1/2 cuillère à café de  cumin 
• 6 oeufs  bien battu 
• 2cuillères à soupes d'huile

4-  Ajouter les ingrédients restants: biscotte, les diffèrents fromages, crème fraiche ainsi les oeufs battus, cumin et levure, bien mélanger le tout. Vérifier le goût saler et poivrer au besoin.

5-  Préchauffer le four à 180°C.

6-  Verser la préparation dans un plat à gratin, faite le  cuire 25 à 30 min selon votre four. 

NB: De ma part je variet les fromages selon se qui me reste au frigo, et je l'ai même testé avec le mascarpone à la place de mozarella

vous pouvez ajouter des olives vertes,persil.....etc

Bonne dégustation.

Pour 6 Personne

Pour la pâte à crêpes:

• 125g de farine
• 2 oeufs
• 20 cl de lait
• Le zeste râpé d'une orange non traitée
• 50g de beurre pour la cuisson
• 1 cuil à soupe d'huile et 1cuil à soupe de sucre en poudre
• 1 pincée de sel

Pour la garniture:

• 3 poires moyennes
• 1/2 citron
• 1 gousse de vanille
• 4 oeufs
• 160g de sucre
• Sucre glace
• 1 pincée de sel

Pour la sauce chocolat:

• 150g de chocolat noir
• 70g de beurre 
• Le jus d'1 orange
• 1 cuill à soupe de sucre glace

1-  Préparez la pâte à crêpes: Versez la farine en fontaine dans une terrine. Au centre , mettez le sel, sucre, les oeufs et l'huile. Incorporez le tout progressivement . Delayez avec le lait froid peu à peu en remuent pour eviter les grumeaux . Joignez à cette pâte le zeste d'orange râpé, laisser reposer 1h.

2- Entre temps portez 1 litre d'eau à bouillir avec 100g de  sucre et la gousse de vanille fendue. Pelez et epluchez les poires, coupez les en quatre, arroser les d'un jus de citron pour eviter quelles noirsissent. Faites-y pocher les poires pendant 10 min. Laisser refroidir dans le sirop. Egouttez les et mixer les puis ajoutez 60g de sucre et 4 jaunes d'oeufs , mélanger le tout et mettez de côté.

3- Préparez les crêpes de la manière habituelle

4- Montez les 4 blancs en neige avec un pincée de sel. A mi parcours, incorporez 2 cuil à soupe de sucre glace. Mélanger un tiers à la purée de poires. Incorporez le reste des blancs délicatement avec une spatule.

5-Préchauffer le four 210°C , Berrez généreusement la plaque du four.

6-Répartissez la mousse de poires au centre de chaque crêpe. Roulez les sur elles mêmes. Soupoudrez les de sucre glace et laisser cuire 10min.

7-Pendant ce temps préparer la sauce chocolat: Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre,puis ajoutez le jus d'orange et le sucre glace.  Nappez les crêpes de sauce chocolat

NB: Vous pouvez utiliser les pommes à la place des poires, mais moi  je la préfère avec la poire (source:cuisine actuelle)

Bonne Dégustation

Cette tarte au citron évoque l'enfance, elle est gouteuse et simple à réaliser

Ingrédients:

Pour la pâte

• 175g de farine
• 50g d'amandes moulues
• 100g de beurre, 1oeuf
• Une pincée de sel, 30g de sucre.

pour la crème au citron:

•  3 citrons non traités
•  3 oeufs +2jaunes d'oeufs
•  100g de beurre
•  120g de sucre en poudre.

3-   cuire au four 10mn, retirer les légumes sec et le papier sulfurisé et poursuivre encore la cuisson 10 autres minutes (verifier la cuisson selon votre four).

4-  Préparer la créme au citron: prélever le zeste de deux citrons et ajouter le jus des 3 citrons (il faut 10cl de jus ) les faire bouillir 3 min .Hors du feu, incorporer en fouettant le beurre, puis le sucre, les les oeufs entiers et les jaunes. La faire épaissir jusqu'au premier bouillon( pour ma part j'ai utilisé une casserole en cuivre sinon sa sacroche)

5-  Versez la crème au citron sur le fond de pâte. Préparez la meringue: faire bouillir le sucre avec 4 cuillierées à soupe d'eau pendant 4 min. Montez les 2 blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel. Versez le sirop de sucre chaud en filet sur les blancs. Continuez de fouetter encore 2 min.

6-  Mettre la meringue dans une poche à douille cannelée. Déposez-la en petites rosces sur la crème au citron. Placez la tarte sous le gril du four très chaud pour colorer la meringue. Réservez au frais.

Régalez vous !!

PS: Je souhaite un bon anniverssaire à mon papa adoré